Valli e Plateau occupano grandi aree nel sud del sud-est Taurus montagne. La parte centrale è molto montuosa e la parte orientale è generalmente piatta. Le estati lunghe sono molto calde e secche, con alta evaporazione, gli inverni sono freddi e piovosi. Anche se le zone montane sono colpite dal clima continentale, la parte occidentale mostra caratteristiche tipiche del clima mediterraneo.