Valleys och Plateaus upptar stora områden i södra Taurus berg. Central del är mycket bergig och östra delen är i allmänhet platt. Långa somrar är mycket varma och torra, med hög avdunstning, vintrar är kalla och regniga. Även om bergiga områden påverkas av kontinentalt klimat, visar västra delen typiska egenskaper av medelhavsklimat.